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詳細資料ISBN：9789863640578 叢書系列：品味生活 規格：平裝 / 192頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介誰說焦糖不能當主角！一本以焦糖為主的焦糖書，教你變化出太妃糖、牛奶糖，再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底，創作出各式焦糖甜點，帶你品嘗焦糖的濃、純、香！讓你口口甜入心。 果醬女王集結法國藍帶甜點技法之精心力作，精心策劃的焦糖書，利用焦糖的濃稠度與口味變化，製作出多種焦糖甜點，是市面上少見的焦糖食譜專書！本書特色 ‧超人氣！果醬女王精心力作 果醬女王精心力作，透過各式搭配與製作技法，完整呈現焦糖的美味與多變，讓你口口甜入心。 ‧超多款！一同探究焦糖的多樣性 利用甜甜圈、軟餅乾、蛋糕為基底，變化出各式風味的焦糖作品，帶你一覽美味焦糖的多樣性。 ‧不藏私！多種焦糖甜品，食譜配方全收錄。 收錄焦糖製作方法及焦糖泡芙、焦糖水果塔等甜點的製作配方，讓你在家也能輕鬆做出各式焦糖甜點強力推薦 「每一步驟清清楚楚到讓人淺顯易懂，就算是第一次接觸自製焦糖也可以輕鬆自在，第一次使用自製焦糖做甜點也可以遊刃有餘。」──天成飯店集團餐飲營運部營運長 石益鳴 |
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資料來源：博客來
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